提供我的作法給你
我也是跟先生兩個人, 平日約6點半左右到家
有空的假日我會先處理肉類,先滷起來.
或者是說先醃好,供平日使用,冰箱最好常備肉片 或絞肉等,很好用~
6:30 先洗米煮飯, 因為這個時間比較長(跟你一樣)
食材會前一晚會先處理過,先洗好 切好 放保鮮盒
6:40-50 湯類下去先煮(排骨湯/雞湯等約需40分鐘時間燉煮)
7:00 把滷肉送進電鍋加熱( 我家煮飯是電子鍋 加熱都是用大同電鍋)
7:15-25 切碎蒜頭辣椒等炒青菜要用的辛香料
7:25-35 炒青菜
最晚7:40都上桌
但通常都會7:20左右就弄好, 我會先去洗個澡
出來飯大概就好了 我先生也回來了 開飯
這是最基本的做法
不滷肉的時候也是炒個肉片 或煎個魚
有一陣子我老公很喜歡costco的鯖魚(類似一夜甘那種)
我就直接送進烤箱..更簡單...
重點我覺得是在 決定好菜單 假日我會花一個下午的時間決定好我下周的菜單
能處理的就先處理起來放,葉菜類比較不建議先處理的就前一晚先洗好切好
這樣當天要煮的時候就會很省時間了
這部分板上很多人分享過了 我就不再多說~建議爬文看看
※ 引述《chihying (夢土)》之銘言：
: 家中只有我跟先生兩個
: 平常上班日很少開伙，假日會自已煮
: 但是我婆婆一直希望我平常日也要煮
: 不要讓他兒子整天外食
: 早餐自己煮跟買外面，大概一半一半
: 午餐因為上班加熱不方便，所以全部外食，
: 晚餐大概五天外食，兩天自己煮
: 有時候是家裡沒菜，下班再去買菜煮菜會太晚
: 有時候是下班真的太累了，根本不想拿鍋鏟
: 我也希望自己可以煮，比較清淡比較健康，但是覺得做不來 0rz
: ex
: 6:00 下班、順路去黃昏市場買點葉菜類
: 6:40 回家馬上用電子鍋煮飯 (煮飯要1hr)
: 洗菜、切菜、備料、要蒸的先放進電鍋
: 7:10 準備好開瓦斯爐、煮湯、炒菜
: 7:40 完成。白飯、湯、兩個菜、一個肉或魚
: 先生七點多到家，八點前開飯
: 一下班開始就像打仗一樣，趕趕趕
: 一直到吃晚餐才能放鬆 (洗碗收拾先生會幫忙)
: 我覺得很花時間的是買菜跟備料，
: 但是葉菜類怕冰到壞掉，不敢買太多、也不敢先切好洗好
: 我知道很多職業婦女下班後仍然回家煮晚餐
: 可以請問大家都怎麼做到的嗎？
: 要怎麼聰明地買菜備料？比較省事
: 可以分享一下大家的做事方法嗎？
: 謝謝!!!!