不好意思，不知道這個問題能不能在版上發問？
不過PTT上和食材最相關的版應該就是這裡了，
如果有誤麻煩再提醒我刪文，謝謝！
最近很喜歡買一整包冷凍的栗子地瓜來吃，
本來都是直接當冰棒或是退冰再吃，
但今天想用地瓜泥入菜，
為了節省時間我用熱水燙地瓜讓它能更快壓泥。
沒想到熱水沖下去後整碗水變成藍色，
簡直像滴入藍色色素，
或是小時候做實驗的亞甲藍溶液……囧
有致電詢問商家，
對方說這是地瓜本身的青花素氧化，
是很正常的現象，
不過還是不太放心，但又不知道可以向何處詢問，
只好上來問問各位神通廣大的版友，
好吃的栗子地瓜還能繼續存在我的生命嗎:'(
附上亞甲藍溶液示意圖
http://i.imgur.com/Rp2zB6J.jpg
拿起地瓜後的水與一般熱水
http://i.imgur.com/YgNo42a.jpg