在youtube上看完這影片
https://www.youtube.com/watch?v=4UdY9YJCEFQ
阿基師59元做出的宮保雞丁，就想要也來做做看XD
有幾個問題想請問一下。
花椒跟乾辣椒要到那裡買？去大賣場沒找到，雜糧行不知道有嗎？
我只買一點的話，要怎麼跟老闆說？
跟他說要幾兩，還是說幾克？
因為想先買能做幾道就好的份量，不需要太多，上次小辣椒買了一斤，
用了好幾個月還沒用完......囧'>
清雞胸肉跟里肌雞肉一樣嗎？在大賣場看到有分這兩種。
賣場雞肉買來要沖水或泡水洗淨一下之類嗎？
還是可以直接切丁使用？

花椒去中藥行買 乾辣椒大一點的雜糧行或南北貨店

我有偷吃步,大陸的"黃飛紅"花生,裡面有乾辣椒也有花椒xd

可以問老闆「10塊錢大概多少」，買10塊錢大都也賣雞胸和里肌不太一樣，里肌較嫩也較貴花椒家樂福大潤發之類都有，乾辣椒要找一下

雞肉買來還是要洗一下吧？雖然是白肉還是有殘留血水泡水就不必了，雞肉泡水會讓口感變很噁花椒去菜市場那種賣胡椒啦八角啦的香料行就有有那種小包裝的，買回來煮一次的那種分量小辣椒因為不好保存所以一般少買，乾辣椒放冷凍庫可以保存很久，平時拿來加辣也很OK

全聯有賣阿