[問題] 鬆餅機烤出來的鬆餅是白色? breask PTT批踢踢實業坊

[問題] 鬆餅機烤出來的鬆餅是白色?

作者: breask (breask) 2015-02-19 09:06:15

大家好!
之前買的鬆餅預拌粉吃完了, 所以就用了奈潔拉的配方弄了些鬆餅粉
沒想到烤出來居然是白色? 也就是麵粉本身的顏色
但是我之前用預拌粉烤出來都是咖啡色.
有嚐試烤久一點, 但是烤久鬆餅又太乾. 我用的奈潔拉配方是:
600g 麵粉
30g 泡打粉
然後再取約一杯的預拌粉+一顆蛋+糖+油攪拌均勻後去烤.
請問有人知道哪裡有問題嗎?
先祝大家新年快樂!

作者: j589745 (藍天很藍) 2015-02-19 11:44:00

那配方是 pancake mix 跟 waffle 有些許不同

作者: ling43235 (What do I miss?) 2015-02-19 13:09:00

加些醬油

作者: zvezda (star) 2015-02-19 15:10:00

看一下預拌粉的成份吧

作者: breask (breask) 2015-02-19 17:53:00

喔喔，那我來查查waffle mix 的食譜!

作者: pinkwoman ((^ ^)) 2015-02-20 09:11:00

我也覺得用自己調的粉烤的格子鬆餅很蒼白…

作者: smc0911 (藤原寶良) 2015-02-20 17:27:00

有蛋嗎？

作者: redplum (LIVESTRONG) 2015-02-21 19:34:00

那是用平底鍋煎的食譜

作者: kyo00721 2015-02-21 20:29:00

鬆餅可以用低筋配泡打粉就能做囉！

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