自己烤甜椒後用橄欖油浸漬，
兩三天後出現粒粒透明小點點：
http://i.imgur.com/oRFeIL4.jpg
http://i.imgur.com/nWzyMdT.jpg
蓋子邊緣和甜椒上都有，
是油脂嗎？
因為開蓋後氣味仍然很正常，
有烤過的甜椒香味。
現在五天了還是沒有出現黑黑像霉菌的東西
因為是第一次做所以沒法判斷。
我的罐子有沖熱水仔細擦乾才使用的，
前身為泡菜罐，不知是否有影響？
另外請教烤甜椒除了做
沙拉/bruschetta/義大利麵外，
還能如何使用，謝謝。

指甲擦得很漂亮(劃錯重點),看來像是油脂

罐子如果要完全清潔,要全熱水洗乾淨後覆蓋在滾水裡煮10分鐘取出倒扣晾乾. 烤紅椒我喜歡打成醬配烤白肉魚或烤雞,或是加甜椒核桃醬muhammara三明治或沾醬都好用,分罐冷凍也方便

打成醬烤魚聽起來很不錯!! 謝謝兩位!