買了些里肌肉打算醃來當孩子早餐肉品
量有點多
不知道醃好後可以冷凍多久呢
還有
要煎時要先提前退冰嗎
還是直接煎？

冷凍可以很久，但是你家的冷凍庫的冷度要夠可以不退冰直接煎，但是只適合在冷凍前已經分好一片片類似外面賣的生漢堡肉那樣一片片鋪平分隔開如果是一團或是數片疊合的，當然要先退冰，不然會外焦內冰退冰，前一天拿到冷藏為最佳

好，感謝

醃好先放冷藏，等快入味再放冷凍，凍起來不會入味