想作梅干扣肉
但是買市場裡的吃起來沒有像餐廳那樣
想說新竹客家竹北、北埔傳統市場
會比較多賣梅干菜
但不知道跟那一家買
回家作比較好吃??
有當地網友能分享嗎??
謝謝囉^^"

據我婆婆說，要找北部種的梅乾菜，她們的分辨方法是乾的菜葉多寡，還有梅乾菜的香氣；另外，曬梅乾菜的場所也很重要，有的農友是直接地上曬，有的費工的高架網子曬，這樣清洗起來有差別了…有的洗起來就很多沙子…我剛好在北埔啦，希望有解答到您的問題

在阿里山買的很好吃 @@