作者:
amida (小麥草)
2016-10-06 11:55:10煮飯方式
A.ꂠ白米1杯+內鍋水1杯+外鍋水1杯，大同電鍋跳起後悶10-15分
B.義美的白糙混合米1.8杯+內鍋水2杯+外鍋水1杯
大同電鍋跳起後悶10-15分，上班出門前會先泡水
添在碗中的飯，因為要弄小孩，所以大約會5分鐘後才開始下肚
每次煮出來的飯，我是覺的還好
但老公都覺的很硬，不像外面甚至在別人家吃到的那班鬆軟(Q不敢要求)
到底是怎麼回事呢?
我連個白米都至煮不好….唉….
作者:
amida (小麥草)
2015-10-06 11:55:00A.白米
作者:
gotta (5566)
2016-10-06 11:58:00大同電鍋，選我正解
作者:
rinkai (玉串)
2016-10-06 11:59:00有可能不是新米，內鍋水要多一點然後電鍋煮的永遠不會比電子鍋好吃
大同電鍋要比電子鍋多放一點水喔... 一杯米加 1.2杯
水, 糙米飯要加更多, 我媽有時候會一杯糙米加到1.5杯水, 另外之前看日本人的小撇步, 飯不用泡水, 但是洗好以後瀝乾, 用濕餐巾紙撲在米的表面20~30 分鐘讓米y吸水, 之後照比例再加水到內鍋, 煮出來會比較鬆軟
作者:
DWR (羅傑)
2016-10-06 12:39:00看起來就是水太少 不過可以分兩部分來看 如果煮出來的飯表面完整但很硬 八成是水太少 如果米飯表面較不完整但也是很硬的話 可能就是煮太久水分都煮乾掉了 但這種情況比較容易發生在用瓦斯爐火煮 電鍋主要是蒸氣加熱比較不會這樣
作者:
enjoyfafa (enjoyfafa)
2016-10-06 13:11:00我白米都1:1.2~1.5看心情，1:1感覺水好少
作者:
yaso (aki)
2016-10-06 13:36:00白米都至少1:1.2才覺得剛好，糙米用熱水浸泡到冷水覺得有效可以試試看
作者: somefatguy 2016-10-06 13:47:00
糙米比例？我煮過義美全糙米都煮不軟，泡多久都無解最後買了壓力鍋才解決，但我後來也不買糙米了
水太少囉～白米1杯+水1.2（稍硬）～1.5杯（偏軟糙米飯都會比較硬一點～可以買免浸泡的，煮的話 1杯糙米：1.5杯水外鍋都使用一杯水就好～試試看囉
作者:
linche (伏特加)
2016-10-06 15:52:00我都直接泡米囧
作者:
litocc (像拳頭一樣大的心)
2016-10-06 17:14:00白米1：內鍋水1.2，然後如果米不到兩杯的話，我外鍋都只加半杯水，跳起來後悶10分鐘以上
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-10-06 17:36:00你老公想吃的是加油加醋那種
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-10-06 17:55:00可加點食用油，水高度略淹過米平面一公分
先泡米吧 之前買過一包標記出場沒多久的米,但一定要泡一小時以上再煮才不會太硬,只是白米喔~"~ 幸好那包一公斤左右而已
我的煮法:米:內鍋水1:1.2，先泡20分鐘才煮，外鍋水只有半杯，煮好後至少悶10分鐘不要翻動，超好吃
作者: kiazo (加油啊，你可以做到的) 2016-10-06 21:53:00
不同米的話，米水比會不同，我會依不同米配1.2~1.3的水
作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-10-06 21:57:00
捰 ？
作者:
borin (borin)
2016-10-06 23:16:00外鍋水太多了拉, 我米1杯外鍋水都用1、2格而已我媽以前是教我1杯米：1杯內鍋水：刻度1外鍋水白米我也會泡超過30分鐘, 之前來不及沒泡直接煮, 即使有悶過, 可是還是半生不熟
作者:
KiRS (KiRS)
2016-10-07 00:11:00我都是米1:水1.2吧 新米的話1:1 不泡 煮好之後悶5-10分外鍋水1杯沒有很硬過耶 水ㄐㄧㄚ多點試試
內鍋水太少，直接用手指量水蓋過米大拇指指甲的高度就好
作者:
capri75 (capri)
2016-10-07 07:29:00大同電鍋 米1:內鍋水0.9:外鍋水0.1(單位:電鍋附的米杯)電鍋跳起後等15分以上才掀蓋 白米或胚芽米都這麼煮
作者: shohey (小黑) 2016-10-07 08:26:00
換老公(誤)
作者: simat (暫時不用) 2016-10-07 08:38:00
買台Ih的電子鍋就可以解決妳的問題
如果米心硬就是煮不夠久，如果是大同不鏽鋼鍋外鍋水可能要多些
假如不是比例問題、就是電鍋了……之前家有兩種電鍋、真的煮起來差很多
作者: cannibal (就降啦) 2016-10-07 13:11:00
我用大同不銹鋼電鍋，內鍋水要1:1.2、或是到1.4，悶個20分以上，就會鬆軟了。
作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-10-07 13:43:00
1:1 水太少了。
我媽不管內鍋幾杯 水都多加半杯 外鍋也半杯 煮起來超軟我煮會依照比例調整 稍微有口感一點比較好吃
作者:
ling43235 (What do I miss?)
2016-10-08 14:48:00ih壓力電子鍋。我因為電鍋煮難吃，才換日本的。
作者:
GummyDeer (GummyDeer)
2016-10-08 19:04:00水多一點 然後加一兩滴油
作者:
officina (officina)
2016-10-09 09:24:00不知道 很久沒有用大同電鍋煮飯惹 炊飯器是你的好朋友雖然人會變笨啦 都會只看刻度配米份量跟加水 XD讓專業的做吧 反正這真沒器具緊急你還是會自己煮 沒差
作者: candy234 2016-10-09 13:09:00
請改用电子鍋，煮的飯又Q又軟。
外鍋水半杯就好 內鍋要看米 通常水用1.2-1.5倍 要悶20m真心建議買電子鍋 上班前煮放多久都不會變鍋巴