餐廳學徒?廚藝學校? ilike1022 PTT批踢踢實業坊

作者: ilike1022 (蔡阿蠶) 2016-11-04 10:48:54

我完全沒有上過廚藝類相關課程，大學念的也與飲食無關(現在大三
但我對這方面非常有興趣，也決定了以後想走這方面的工作，現在還來得及嗎??
那我之後應該去餐廳當學徒，還是應該到廚藝學校上課，並考取證照呢?

作者: lumia7890 (鹿蜜亞) 2016-11-04 11:58:00

個人覺得幾歲開始都ok，此行業也沒年齡限制，建議念完大學，可以打工時，可應徵做餐廳內場，熟悉流程，也順便檢驗自己真的有興趣，還是一時有興趣?真的有興趣你就會找到路走

作者: han9224 (涵) 2016-11-04 13:30:00

別浪費時間，補習考丙級，帶證照去應徵較快取得好職位學得真功夫，但這行業討好大廚是必須的證照考的不是經驗、廚藝或刀功，而是照表操課，依循老師教的去應試就會通過，跟實際廚房工作大相逕庭事實上，廚房老師傅也得補習，否則犯規一堆都out對了，跟考駕照一樣，都考奇奇怪怪的眉角

作者: ilike1022 (蔡阿蠶) 2016-11-04 21:48:00

謝謝

作者: we779982002 (frencharles) 2016-11-05 09:21:00

找餐廳學會比較快，理論可以自己在家讀就好了，但最主要是要遇到肯帶你的師傅

作者: janice80529 (一生與君幾擦肩) 2016-11-05 15:49:00

餐廳學徒沒有基礎都是去打雜而已，去上課比較好

作者: twocm (吐吸麵) 2016-11-06 08:44:00

台灣餐飲證照…得了吧…去廚房學一年比藍帶回來無廚房經驗的還有用多了…廚房面試的心得

作者: eu7908 (笑也笑你是個白痴) 2016-11-06 09:01:00

這不衝突呀，先有實務經驗，再去上廚藝學校也可以這樣上起來也駕輕就熟，只是補足不夠的地方

作者: ilike1022 (蔡阿蠶) 2016-11-06 16:13:00

所以我有可能邊在餐廳當學徒邊在廚藝學校上課嗎?

作者: eu7908 (笑也笑你是個白痴) 2016-11-06 20:41:00

如果是要一開始兩邊就一起進行，你只要找得到願意收無經驗學徒的餐廳，自己體力也負荷得來當然可以囉～

作者: han9224 (涵) 2016-11-07 09:05:00

陳德烈是高餐畢業的，在“吃飯皇帝大”錄影之初，他跟蔣偉文一樣菜，把餐旅學校學費拿來買食材自練刀功較實際但是廚師工作不輕鬆，下午2-5點空班等上班，你願意嗎？10點到10點的工作

作者: ilike1022 (蔡阿蠶) 2016-11-07 11:48:00

我也知道廚師工作不輕鬆，所以我也還在自問到底只是單純興趣，還是要當作往後要走的路

作者: han9224 (涵) 2016-11-07 12:57:00

建議找間川菜館去打工當下手，寒暑假上上全天班，自看自聽自感受較準

作者: ilike1022 (蔡阿蠶) 2016-11-07 17:49:00

謝謝

作者: e510171 (蛤?) 2016-11-08 16:57:00

直接去應徵內場你就會知道是不是單純興趣而已

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