Re: [問題] 滷肉一直失敗

作者: neorange (被罰跪主機板的)   2016-12-06 01:39:03
分享一下我家的做法
材料很簡單:1斤五花肉配1/3碗醬油、半碗米酒、三碗水、枸杞1/4碗
乾鍋把五花肉煸香、上色
倒入醬油略炒一下,讓肉均勻吃到醬色
然後酒、水、枸杞一起下
大火煮滾後轉小火悶煮半小時(依個人喜好的軟爛度調整時間)
再開大火把汁收到濃稠就完成了
材料很簡單,味道卻不賴(自誇一下)
至少每次家裡有客人時,這道菜都會被掃光光XD
作者: ug771 (初心)   2016-12-06 15:35:00
沒有糖嗎
作者: astraggler (straggler)   2016-12-06 16:22:00
應該是靠枸杞的甜味?
作者: neorange (被罰跪主機板的)   2016-12-06 16:24:00
沒有放糖,枸杞自然的甜味可以取代糖

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com