學習炸物的時候，有看到兩種主流的炸法
一種是醃料裡面加粉，讓肉變得濕濕的粉漿
另一種是醃完後去沾粉，肉的外表是一層乾粉
想請問這兩種方式適用不同的料理嗎?
哪種是比較推薦的方式呢? 謝謝^^

比較一下天丼的炸魚炸蝦和日式豬排飯的豬排