各位版友 有問題想要請教
本來在costco買了lodge三件組，深口的通常都拿來烤/炒居多
但現在因為想要拿來做湯類或燉飯，不知道是否需要把原本養的油層洗掉？
因為都是會有水並且煮沸的過程，不知道油層會不會釋出導致食物走味
或是因為這樣的過程而導致油層消失需要重養呢？

不用，熱水是不足以破懷油層的，在煮之前可以先燒一次開水去除油耗味

如果怕影響燉飯風味，要用帶琺瑯塗層的鑄鐵鍋煮。做燉飯會下酒，所以會弄掉一點油膜，清淡的燉飯可能吃得出來差異。