[問題] 馬鈴薯+鮮奶=白醬？ myelanor PTT批踢踢實業坊

[問題] 馬鈴薯+鮮奶=白醬？

作者: myelanor (è¯éº—) 2016-12-25 21:45:00

因為用瓦斯爐炒白醬很粍時又容易失敗(結塊)
想做很簡單又單純的白醬，於是搜尋網路上的食譜再簡化
如果我將馬鈴薯用電鍋蒸熟，再加入鮮奶用果汁機打勻
最後再用瓦斯爐煮到濃稠
請問這樣做可以嗎？(好像變成馬鈴薯濃湯？)
是要做給寶寶(1.5y)副食品吃的，要謹慎點所以上來問問大家
煮到滾，鮮奶就有熟了吧!?
因為要做成冰磚，我怕生鮮奶寶寶吃了容易拉肚子
另外請問
我看網路上的白醬食譜都要加奶油，不加可以嗎？
因為我不確定奶油的量要怎麼抓
謝謝

作者: janisyu (Janis) 2016-12-25 21:48:00

妳要這樣做當然可以吃，但那就不是白醬是馬鈴薯泥加了牛奶的料理不適合做冰磚給小孩吃，容易變質

作者: tim859685 (煞氣a魯妹) 2016-12-25 21:52:00

加奶油比較香，白醬容易變質壞掉，要比較注意可以小量現做，多的牛奶大人直接喝掉～

作者: vicario837 (維嘉里歐) 2016-12-25 22:26:00

奶油炒麵粉加牛奶不要給小小孩吃這種東西吧馬鈴薯做成薯泥還比較好

作者: okting (okting) 2016-12-26 06:45:00

可以買玉米醬加鮮奶，就是白醬

作者: msluluchang (lulu) 2016-12-26 07:54:00

小美冰淇淋加鮮奶，之後調味超快

作者: dabbyding (debbie) 2016-12-26 09:36:00

我也是10克奶油加100克麵粉炒再加250鮮奶最後撒帕瑪森～

作者: ggyy2 (煩惱即菩提) 2016-12-26 17:02:00

玉米醬+鮮奶=簡易白醬

作者: maggiekiki (亂糟糟) 2016-12-27 01:03:00

我煮給小孩的，都直接用自己燉的雞高湯+牛奶+低鹽起司，這樣就很香了，尤其是如果還有加蛤蠣，那就不用調味了，整個連我都愛吃～XD馬鈴薯泥，我是直接煮成蘑菇馬鈴薯濃湯+通心粉，也好好吃！我家小孩1歲2個月

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