網誌版:http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/522835276
網誌版的前言落落長XD
以下簡述~
我們家平日都是婆婆下廚或外食，
先生則是心血來潮或是又看到新發佈的食譜，便會興致勃勃的採買食材，
然後料理給大家嚐嚐，樂此不疲。
而我的下廚次數遠低於先生的
13年來大約十根手指頭數得完的(XDD..... 以廢人自取為榮!?咦...)
今天這道『香煎雞腿排』食譜來源:楊桃美食網
難易度：非常低
準備材料：1.好市多去骨雞腿排*3隻
2.蒜頭些許
3.低筋麵粉、胡椒、鹽
作法：
http://i.imgur.com/NPr1kKr.jpg
1)蒜頭切薄片，熱鍋，加油，小油煎蒜片至焦黃
#千萬別用大火，會煎過焦。過焦會讓蒜片顯苦失去它存在的價值XD
#蒜片煎妥後瀝油放置一旁待擺盤。
http://i.imgur.com/kUsEOQK.jpg
2)雞排內側劃幾刀，將麵粉、鹽巴、胡椒混和拌均勻，雞腿排抓醃。
http://i.imgur.com/9QuTwbi.jpg
3)使用稍早煎蒜片的油來煎雞排更添香氣
4)雞腿排皮的那面先朝下，蓋上鍋蓋，以小火慢煎7分鐘直至表皮呈金黃色。
http://i.imgur.com/SoZP627.jpg
就是這個金黃色~~~~超漂亮的
5)此時就可翻面，另一面也用小火煎約5分鐘。
熟透後就能上桌啦~
http://i.imgur.com/QYzT5EP.jpg
http://i.imgur.com/kzfc50X.jpg
沾了麵粉後煎的雞排，外皮酥脆可口，
而且沒有添加什麼調味料就有自然的雞肉香呢！
其實最大功臣莫過於好市多的無骨雞腿排了，
肉質本身就十分嫩，煎起來切片時肉汁滿溢。
是一道不花時間、不需準備繁瑣的食材，且成功率極高的上手菜。
第一次在此版PO食譜，謝謝觀賞 ^/////^