油溫是重點 雞塊的油溫約中溫就要下啦150度 判別方法你可以上youtobe會教你
下鍋後你可以開中火或小火 等到雞塊浮上來時且四周的油泡便細緻後 再轉大火
然後起鍋 這樣就不會含油了
※ 引述《marsonele (胖子的脂肪該被抽稅嗎)》之銘言：
: http://i.imgur.com/nfsqi2Q.jpg
: 一丟下油鍋就沾鍋 油也不少呀 淹過食材
: 油煮了一段時間應該滿熱的
: 不知道為什麼會這樣
: 炸5分鐘後撈起來
: 食譜說要再炸第二次 但是看到他們破碎成這樣不知道要不要再第二次