我今天也發現這個問題
買大顆台灣種的好難爛....都不知道要蒸多久?
之前買小顆的 (應該是進口的) 切成大小都差不多的塊狀去蒸
很快就爛了...
這品種到底要怎麼分?
下次我有點不敢買大顆台製馬鈴薯的了....
※ 引述《GIOO (GIOO)》之銘言：
: 今天照常準備兒子一週的食物
: 剛好早上去costco買了澳洲的馬鈴薯
: 想說來煮咖哩跟馬鈴薯白醬
: 兩種都先切丁用電鍋蒸過 然後再用炒鍋煮
: 可是白醬裡的馬鈴薯有爛
: 咖哩裡面的馬鈴薯和地瓜卻是脆的
: 又用電鍋在蒸了兩次依然沒爛
: 到底為什麼會這樣 還能給兒子吃嗎？
: 因為我都一次做很多用冰磚
: 冷凍過在蒸會爛嗎？
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