[食譜] 香噴噴五花肉燥
作者: currylalala (C) 2017-08-09 14:03:24
小時候奶奶冰箱裡一定有一鍋肉燥
肚子餓的時候他就會煮麵或盛飯加上肉燥給我們吃
最近開始煮飯才知道肉燥真的是冰箱不可或缺的常備菜阿
今天下午又煮了一鍋肉燥
作法十分簡單下飯喔!希望大家喜歡^^
網誌圖文影音板 http://wp.me/p5SX4S-2wN
材料
(約3-4人份)
五花肉 1磅(450g)
五香粉 1匙
醬油 4匙
砂糖 1匙
作法
五花肉切片後切小塊(放到冷凍一晚會比較好切喔)
熱鍋不放油，下鍋炒至金黃後放到食物調理機切碎，或用刀子切也可以
把肉燥放回鍋中，加入所有調味料拌炒，最後加入開水至蓋過肉燥
蓋上鍋蓋悶到水滾即是好吃的香噴肥肉燥~
https://i.imgur.com/kj7xAvw.jpg
心得:
以前以為滷一鍋肉燥要花好多時間，發現用這種作法味道也不差
喜歡蒜頭味的朋友可以加些大蒜提味
每次吃肉燥都會想到奶奶T_T
謝謝大家收看~
肚子餓的時候他就會煮麵或盛飯加上肉燥給我們吃
最近開始煮飯才知道肉燥真的是冰箱不可或缺的常備菜阿
今天下午又煮了一鍋肉燥
作法十分簡單下飯喔!希望大家喜歡^^
網誌圖文影音板 http://wp.me/p5SX4S-2wN
材料
(約3-4人份)
五花肉 1磅(450g)
五香粉 1匙
醬油 4匙
砂糖 1匙
作法
五花肉切片後切小塊(放到冷凍一晚會比較好切喔)
熱鍋不放油，下鍋炒至金黃後放到食物調理機切碎，或用刀子切也可以
把肉燥放回鍋中，加入所有調味料拌炒，最後加入開水至蓋過肉燥
蓋上鍋蓋悶到水滾即是好吃的香噴肥肉燥~
https://i.imgur.com/kj7xAvw.jpg
心得:
以前以為滷一鍋肉燥要花好多時間，發現用這種作法味道也不差
喜歡蒜頭味的朋友可以加些大蒜提味
每次吃肉燥都會想到奶奶T_T
謝謝大家收看~
作者: AmyLord (愛米羅) 2017-08-09 14:25:00
炒肉燥的秘訣是先不要炒鬆，壓成肉餅兩面煎熟之後再弄鬆，肉燥會比較彈Q喔！
作者: currylalala (C) 2017-08-09 15:21:00
謝謝Amy大 下次試試看～
作者: will913 (will) 2017-08-13 02:22:00
我們家都還會有香菇、油蔥酥、八角。推薦你試試
作者: SFGiants (巨人隊加油) 2017-08-13 22:43:00
我還加了洋蔥跟胡椒粉 ![]()
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