1. PTT
  2. cookclub

[心得] 5分鐘搞懂舒肥-真空低溫烹調法

作者: leovivi (living's a battle)   2017-10-15 13:38:21
圖文網誌版
https://goo.gl/5bUC15
[5分鐘搞懂舒肥-真空低溫烹調法，人人都可以是頂尖大廚]
作者: WoodyYu (無敵阿魚)   2017-10-15 15:28:00
餓
作者: yoyun10121 (yoyo)   2017-10-15 15:37:00
最好先注意食材有沒有到生食等級, 不夠新鮮的食材又沒達殺菌溫度長時間放會很恐怖, 尤其加熱不到50度的海鮮
作者: twocm (吐吸麵)   2017-10-15 16:24:00
牛排62度都七分熟了吧，怎麼才五分55度左右就已經五分熟了另外推2樓說的，很多人不懂殺菌，去玩低溫烹調，很危險的…
作者: ab784533 (laura0129)   2017-10-16 09:13:00
我看海鮮的烹調時間都不長，應該還好吧？反倒鴨腿要48小時看得我心一顫
繼續閱讀
[食譜] 簡單的八珍螃蟹料理秋天就該吃螃蟹！patana[心得] 越南春捲製作tkps7788[食譜] 天氣涼了，來碗蒜頭雞湯beareni[問題] 泰式咖哩的雞肉LMakoto[食譜] 免開火在家DIY珍珠奶茶！fibelf[問題] 調理機選擇seas42[食譜] 紅酒燉牛肉–超簡易、有面子宴客料理r310520[問題] 職業婦女的備菜疑問iris020574[心得] 2000元吃一週菜單分享（10/7-10/13）lily13[食譜] 基礎法式湯品：牛肉番茄濃湯zezechu

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com