https://i.imgur.com/4oSwb8K.jpg
因為最近很迷歐陸的料理食材
理所當然起司也在其中
因為很好奇法國代表的camebert是什麼味道所以就跑去微風超市買回來試試看
結果一打開就是濃濃的發酵臭味(孤狗說這好像是正常的)
切了一塊塞進嘴裡
雖然不到無法下嚥不過發酵外皮的臭味+內餡的奶香還真的是五味雜陳XD...
不知道是不是我有擺在室溫三四小時讓他有點過度發酵才會味道這麼強烈...
突然很能理解外國人為什麼這麼怕臭豆腐跟皮蛋了...
看網路上說多半是配法國麵包或是紅酒吃
不過我這邊沒有麵包店也不喜歡喝酒
不知道有沒有什麼料理能用到他？
最好是可以快速大量消耗他的手法
不然就算夾麵包慢慢啃我覺得兩個星期內應該也吃不完...
作者: evasion 2017-11-13 01:07:00
外皮削掉再跟麵包一起吃，不然就是丟烤箱烤完挖來吃外皮太臭連法國人也不吃的
作者: littlechaos (pretty good) 2017-11-13 01:12:00
表皮吃的時候可以切掉,可以配蘇打餅乾夾一片義式生火腿,或是整塊起司拿去烤,然後用麵包沾著吃,grill cheese sandwich也不錯
原來外皮可以削掉嗎 因為去查吃法看是建議連皮吃才硬吃下去XDD 那味道真是永生難忘
作者:
EZlives (EZEZ)
2017-11-13 02:41:00建議還是要配法國麵包，味道完全不同檔次
作者:
gps0110 (堅強善變的人們)
2017-11-13 06:44:00配蘇打餅 外皮不要吃
作者:
adeeps (.....)
2017-11-13 13:19:00培根加熱後混這個起司一起吃，好吃到不行
作者: YAK (吃草) 2017-11-13 18:05:00
做麵包超好吃
作者:
yaki (.)
2017-11-13 21:39:00好的Camebert是連外皮都好吃的 不應該有臭味
請問如果要用烤的話是去皮後放在麵包上烤嗎 還是烤完再去皮呢 我看外國大部分都是整塊放在包裝上進烤箱再用麵包沾著吃 這樣不知道萬一吃不完剩下的起司要怎麼辦...
我也都連皮吃耶 其實我覺得沒啥味道!?都拿來做三明治不然就是做沙拉
作者: evasion 2017-11-14 01:20:00
法國產的有分生乳製(au lait cru)跟已殺菌牛乳製，前者味道重且濃郁，後者的確較不臭
作者:
Howl7 (OPEN將)
2017-11-14 19:43:00配 無花果 蜂蜜 法國麵包
作者:
birlin (bir林)
2017-11-15 15:26:00配 蘋果 葡萄乾 一起吃都很好吃