自家經營米廠來回答一下，手機排版見諒。
一般包裝如果有標品種就是純品種米，
品種不純就會爆出之前混米事件的新聞，
不過品種田間污染也是一個問題，
聽說台梗9號有嚴重的品種不純問題，
不是業者故意混米，是從育苗場那邊就不純，
所以懲罰標示不實的部分也讓人詬病。
標示「蓬萊米」就是混品種，
業者不敢保證品種很純，
通常是在地大批收購，
當地農民種什麼就收什麼，
大宗就是台南11號。
我不會說「品種」或「產地」
是絕對判斷的標準，
而幾等米是以外觀去區分，
一等就是雜粒碎米心腹白最少，
但也不能作為絕對的評判標準，
像是台農71號香米
品種本身特性就是心腹白較多，
但不影響它的好吃。
影響一包米好不好吃的關鍵因素太多了，
不只是品種、產地、耕種方式、施肥、氣候、米廠碾米技術、烘乾技術、保存方式等等，
都會影響米好不好吃，
米廠這邊的管理很容易被忽略，
但卻是加工最重要的一環，
像是收購來的大批濕穀如果沒有即時烘乾，
就會產生熱，破壞米的品質。
我在展場吃過同業的試吃米，
一樣的品種，一樣的產地，
口感差異大到我吃不出來是一樣的品種！
我覺得認有口碑的「業者」跟「米品牌」，
是一個比較準確的方式，
農糧署也持續有辦米質競賽，
從以前的全國良質米競賽、十大經典好米，
到最近的精饌米，
都是好的參考標準，
會得獎的米基本上都不會雷。
Btw 在東部買米要小心，
很多都是西部載去的。
不要以為在東部就隨便買隨便好吃，
每個產地都是。