作者:
style05 (style05)
2018-01-08 19:05:11大家冷凍肉是怎麼避免黏再一起?
肉分切好後裝大容量的保鮮盒冷凍每次都黏在一起,硬拿就裂開
目前想到的是紙巾或烘培紙隔開,有人試過嗎?
保鮮膜不考慮,油遇到塑膠不好
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-01-08 19:11:00分裝小容量保鮮盒 袋解凍時也比較方便
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-01-08 19:22:00用兩張烘焙紙隔開會比只用一張好拆...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:23:00一定要想辦法隔開 重疊在一起就會黏 我覺得用烘焙紙一份份包起來再放到大保鮮盒冷凍應該是最佳解法了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-01-08 19:24:00一次買大量的時候可以準備很多張烘焙紙墊在保鮮盒內...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:25:00有些保鮮袋或膜是pe或pmp材質 不含氯或塑化劑 據稱較安全
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-01-08 19:25:00肉隨便塞到保鮮盒如果想再分隔就再塞烤盤紙隔開...一個保鮮盒剛好是一份剛好用墊著的紙包一份這樣採買回家就能快速分裝完畢...保鮮盒只是當作工具包剛好包一包的份量不必冰保鮮盒...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:32:00我覺得紙巾的纖維不夠強力 要從冷凍食物上撕開怕撐不住那個拉力 會凍黏在食物上 在說你在分裝時 食物表面應該微濕鋪上紙巾紙巾應該馬上變濕 就不那麼有分隔效果吧
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-01-08 19:39:00我平常是用紙包著再裝在密封袋冰起來保鮮盒就能空出來...
烤盤鋪烘培紙，再鋪肉，再烘培紙，再鋪肉....凍硬了之後收到保鮮袋或保鮮盒就可以了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-01-08 19:40:00如果要連保鮮盒一起冰也沒差但最好和保鮮盒中間也墊一層比較好分開...
作者:
zigzag (Ζ)
2018-01-08 19:41:00前面文章的推文中有人建議可用烤盤紙(=烘焙紙)隔開刈包去冷凍 所以我想用來分隔肉類應該也沒問題Inory大的建議做法就像水餃啊 包好的水餃除了灑麵粉外也是要一個個分開放好冷凍 之後再裝到袋子或盒內時就不用擔心黏在一起了
烘培紙我試過 不行 他還是會慢慢吸水分 要就先攤開分別凍硬 再用紙分別包 不然就是買可以冷凍的塑膠袋分裝
作者: mirageme 2018-01-08 20:22:00
把盒裝豆腐剩下的空盒子留下當分裝容器, 結凍後把肉"凹"
作者: suction (suctionunit) 2018-01-08 20:22:00
烘焙紙沒問題
作者: mirageme 2018-01-08 20:23:00
出來(材質軟軟的很好凹), 然後用夾鏈袋或是保鮮盒裝好
作者: suction (suctionunit) 2018-01-08 20:24:00
我分裝過肉類 蔬菜類跟熟飯 唯一要注意的是不要塞太緊像我飯塞太緊冷凍之後兩團用烘焙紙分開的飯互相卡住了我是肉買回來直接用烘焙紙分 沒有遇到問題 有時候買回來也會用烘焙紙做成容器 肉加醃料之後封好 隔天直接進烤箱
作者:
jonie (小布)
2018-01-08 20:26:00肉放鐵盤凍硬再包保鮮MaSa教的
作者: suction (suctionunit) 2018-01-08 20:27:00
當然醃料水分要少一點 我是用味噌這種水分少的材料醃才會這樣做
作者: kenny12336 (呂媽) 2018-01-08 20:31:00
要不然可以直接買冷凍紙來包
作者:
ph777 (沒有真相沒有原諒)
2018-01-08 21:19:00Ikea有出塑膠的夾鏈袋
作者:
oovoo (vvvv)
2018-01-08 23:03:00用保鮮膜包，比如雞胸就每塊獨立包，包好後放入夾鏈袋，要用的時候依當天要煮的份量從夾鏈袋拿一兩塊退冰就好
作者:
linche (伏特加)
2018-01-08 23:03:00散凍唯一解囉，只是要花蠻多時間的
作者:
oovoo (vvvv)
2018-01-08 23:06:00使用pp或pe的保鮮膜比較安全
作者:
k619825 (貝貝)
2018-01-09 01:54:00用包pe袋裝一次份量分很多包再裝進保險盒裡呢
作者:
Envoy (小主°)
2018-01-09 11:22:00我是把包裝蛋餅皮中間隔開的塑膠留下來用，還不錯
作者:
ChAngie ( Angie )
2018-01-09 22:04:00costco的保鮮膜拿來分裝超級棒
保鮮膜一塊塊分包，不然去買矽膠冰磚盒（關鍵字：副食品冰磚盒），凍硬之後再敲出來收。
作者:
giyaniga (Ｑ彈的傷藥)
2018-01-15 21:21:00鋁箔紙啊 拿出來解凍的時候導熱也超級快