如題，突然好嘴饞想吃這一味，
夜市很貴只有一點點，番茄品質還不一定好，
還買過用牛番茄做的 = =
正港台灣味一定要用黑柿呀！！
總之想自己做吃爽爽XD
食譜查好了，基本材料都有，
只是突然想到醬油膏要用哪種呢？
黑豆還是黃豆油膏合適呢？
目前手邊只有玉泰醬油膏和萬家香香菇蠔油而已，
人在台北也不容易入手南部正港甜油膏
請問大家有沒有好建議呢？
比較希望是市售容易買到的就可以了，
謝謝 >///<

那個不是醬油膏喔，是醬油+薑泥+梅子粉+糖粉，糖粉和薑泥是他變濃稠的主因

謝謝，請問醬油有推薦的嗎？黑豆醬油還是黃豆醬油好呢？我手邊只有玉泰白醬油（偏淡）和台酒醬油（偏鹹）

我都加黑豆醬油膏+薑末+糖粉，也可再加點梅粉

我媽那邊是直接用醬油 薑泥 跟紅糖調製 不是油膏醬油只是家中一般用慣的醬油 沒有挑過 她說以前吃都不會挑醬油啦

我前陣子也在問我舅媽他的做法是醬油太白粉薑泥白糖甘草粉（旗津人做法）

我用金蘭醬油膏+糖+薑泥+梅粉，再+水稀釋成適合的稠度，不加水醬會太濃稠