[問題] 台灣鯖魚有酸味正常嗎? style05 PTT批踢踢實業坊

作者: style05 (style05) 2018-01-26 19:00:52

之前都是吃挪威的
逛賣場發現台灣鯖魚蠻便宜的,真空包裝,450克69元
保存期限一年,2017/8月的
但我剛煮來吃,有一股酸味...
是腐敗壞掉了嗎?還是他鹽漬時鹽比較少的關係,我看標示鈉含量少挪威的蠻多的
還有幾隻放冰箱,該不該吃..?

作者: zz8585 (半糖少冰) 2018-01-26 19:10:00

是薄鹽鯖魚？不管是哪種吃起來都不會酸啊

作者: EVASUKA (若獅子) 2018-01-26 19:23:00

以前常買，沒吃過酸的難道內建檸檬風味@@

作者: stayhungry (跳跳跳跳虎) 2018-01-26 19:52:00

有買過也是覺得很鹹有酸味烤之前洗一下會比較不鹹找了一下版上其他文章有人說鯖科有酸味是正常的

作者: KJK7 (.......................) 2018-01-26 20:07:00

有疑慮就丟掉阿，沒人強迫你吃完

作者: stayhungry (跳跳跳跳虎) 2018-01-26 20:08:00

我也不懂要請其他人解惑http://i.imgur.com/B7Q9QEb.jpg

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2018-01-27 00:39:00

我曾經吃過台灣的醃鯖魚帶點酸，但是新鮮的沒有酸，感覺是本地業者在處理時產生的問題，所以台灣鯖魚只吃新鮮的

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2018-01-27 08:40:00

可能賣場存放運送的過程有失溫導致食品壞掉，建議不要吃比較好

作者: IanLi (IanLi) 2018-01-27 16:36:00

我是建議不要在不熟悉的通路買薄鹽的加工品儲存條件有問題就是有變質的疑慮

作者: ISDP3 (一粒沙) 2018-01-27 20:38:00

應該是壞了。大潤發可以退貨。

作者: ayumi74825 (寂寞之侯) 2018-01-28 19:20:00

鮪魚鰹魚類的都會啊不是壞掉

作者: IanLi (IanLi) 2018-01-29 21:32:00

我很愛吃醃鯖魚從沒吃過酸的我還是覺得挪威油份較夠台灣的產季吃新鮮的煮湯就很好吃

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