※ 引述《megusa (megusa‧美國)》之銘言：
: 住的地方買不到腸衣，也不打算網路買
: 可是實在很想念大腸包小腸
: 打算用手邊的德國香腸來代替台灣香腸
: 但是糯米要怎麼要才能做出那種糯米腸的結實Q感呢？
: 我目前想到的是，先把糯米飯煮好，然後比照包飯糰的方式用力滾壓、壓實
: 然後切開放上煎好的德國香腸
: 還是有其他建議的方式呢？
糯米煮熟，取適量放入耐熱的塑膠袋中
加入些許的白胡椒、鹽、香油和太白粉之後適當的揉壓，再捲成圓柱狀冷藏定型
用煎的用烤的都行，我很常做這個點心吃
用烤的表面記得塗油，油炸也很好吃，像是炸米糕，淋上醬油膏灑上萬惡的香菜末超級好
吃喔

我看老一輩的灌腸都用半熟的糯米，好像是炒過就拿來灌了。 最後再下水煮熟

(舉手) 你有試過用鋁箔紙來捲糯米嗎？個人不太喜歡塑膠，有考慮使用鋁箔紙代替，但試做前想先請教一下你有沒有試過鋁箔，能不能給點建議。

有賣香腸的肉店通常有腸衣。我問過他們就賣給我。沒擺出來。我自己問說要自己做家鄉口味。我也住國外。不過我灌過糯米腸。......好麻煩阿。

真的很難灌 超麻煩的 腸子光洗淨就很搞剛

謝謝你的回答！試過後會上來發心得。

媽媽之前有用過越南春卷皮來包XD覺得還蠻好吃的

糯米和花生一起蒸熟像壽司一樣保鮮膜鋪平香腸，辣酸菜，捲起來應該～德國香腸和台灣香腸氣味差很多乾脆你用五香粉和糖，鹽，蒜醃製，找腐皮捲起來炸，再包進糯米飯中試著做沒有腸衣的台式香腸