[問題] 柴魚粉的用法 clouss PTT批踢踢實業坊

作者: clouss (cl) 2018-01-25 23:35:52

https://imgur.com/a/RrwWj
前一陣子到築地買了一包柴魚粉
但其實不太確定該怎麼使用XD
除了拿來熬高湯之外（應該需要棉袋過濾？）
不知道還有什麼推薦的使用方法？
可以直接當作烹大師使用嗎？
謝謝回答～:)

作者: mirageme 2018-01-25 23:47:00

可以噢, 不用特別濾啦, 煮菜煮湯蒸蛋直接加就好

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2018-01-26 00:06:00

柴魚粉很適合添加在章魚燒、大阪燒的麵糊中，也可以用在調製沙拉醬等等

作者: asukasherry (小啊) 2018-01-26 00:27:00

我也有買這個XDD 但是加入的時間到底是什麼時候還在摸索中，加下去的瞬間超香

作者: jibes932 (...) 2018-01-26 00:42:00

一般柴魚高湯也是水滾後再丟下去煮一下下，感覺這個也是最後丟就好！搭配味增湯應該挺好的

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-01-26 08:21:00

想要XD

作者: clouss (cl) 2018-01-26 10:55:00

謝謝大家回覆～原來還有這麼多用法，再來試試看！

作者: littlesno (è¶´è¶´) 2018-01-26 14:15:00

去年買了一包1KG到現在都沒用XD 感謝原PO(?

作者: z1288 (阿邦) 2018-01-26 17:49:00

涼拌豆腐時候也可以加很對味

作者: phsredbean (紅豆生南國) 2018-01-27 10:11:00

我也有在築地買XD 炒菜蒸蛋煮湯不管什麼都加當味素或雞粉用超香的～但是會有渣渣就是了多多少少會影響料理的色澤跟口感但是我們家不介意所以用的很開心

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