[心得] 不同方式料理牛排

作者: pokerma (poker face)   2018-01-29 01:17:20
本人是肉食主義者,俗稱“無肉不歡”
日前去朋友家作客時,發現他有一個很有趣的玩具“舒肥棒”
google了一下,原理好像跟低溫熟成有點像
現場也讓我吃一塊他剛舒好的牛排
天阿~真的好好吃!從此念念不忘
但是本人屬於精打細算派,一支舒肥棒只能舒肥
價格缺要3,4千,實在不符合經濟效應
一直到最近被鍋XIH電子鍋炸到,它號稱結合了舒肥機+IH電子鍋的功能
剛好最近老媽嚷嚷家裡電鍋壞了
衝著他的30天免費試用,不好用也沒什麼損失就敗了一台
到貨後,立馬出門至頂X買肉
期待舒肥後能再次吃到念念不忘的滋味
雖然準備動作和時間有點繁瑣,
但是完成後一刀切下,看到那牛肉均勻的粉紅色
身為廚房新手的我瞬間成就感大增呀!(明明也沒做什麼事,都是機器在忙)
https://i.imgur.com/Zw8dNF0.jpg
不知道有沒有人對舒肥有研究的,可以借討教討教
第一次發文希望沒有違反板規
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2018-01-29 01:27:00
看到這篇 聽說有人拿紫蘇葉配
作者: Youan (阿乾)   2018-01-29 01:39:00
我看高登的影片都會拿月桂葉配 感覺超好吃的
作者: makeme (阿)   2018-01-29 02:11:00
是說還有第二個牌子叫鍋X嗎XD
作者: zxc1114171 (zxc111417)   2018-01-29 02:11:00
我自己是喜歡加羅勒葉配
作者: ab784533 (laura0129)   2018-01-29 03:49:00
推文害我一直看成拿業配XDDDD
作者: sammoon (sam)   2018-01-29 07:23:00
個人感覺舒肥肉味沒有直火煎好 會控制火候還是直火煎
作者: ChickenCofe (Cofe)   2018-01-29 11:28:00
舒過還是需要煎,不然沒有梅納反應沒香氣另外,舒肥最厲害的不是牛排,是魚排
作者: azym (ddd)   2018-01-29 11:54:00
單純舒肥 沒有香氣
作者: happyennovy (喵)   2018-01-29 12:18:00
覺得牛排舒肥的比不上直火+烤箱
作者: l23456789O (優良鹼民)   2018-01-29 12:31:00
直接煎還能把滲出的肉汁濃縮在表層 舒肥滲出就回不來
作者: b4dawn (the night's the darkest)   2018-01-30 16:36:00
愛用...我覺得最大的好處是可以預設時間和溫度不用顧 可以ㄧ次處理多塊肉 效果很穩定 大塊肉不會乾 又嫩又多汁

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