[問題] 黑糖薑片不乾 MLODDcw PTT批踢踢實業坊

[問題] 黑糖薑片不乾

作者: MLODDcw (狗蛋) 2018-02-20 22:56:19

最近在做黑糖薑片
剛炒完外觀看起來都有成功, 有反砂, 可是裡面好像不夠乾, 放到隔天就變得有點濕
想請問是什麼原因呢?
材料
竹薑 400克
黑糖 150克
二砂糖 50克
切片中火炒約2分鐘, 放入糖炒至湯汁快收乾 , 再轉小火炒至反砂,大約40分鐘~1小時

作者: STELLA0901 (STELLA) 2018-02-21 13:25:00

我家是有用黑糖也有用砂糖，但切片後炒很久耶，是不是炒2分鐘太短了?

作者: jacky5307 2018-02-22 03:08:00

https://tinyurl.com/y95j4d32

作者: MLODDcw (狗蛋) 2018-02-21 18:52:00

請問r大,一開始就極小火嗎? 黑糖何時放呢?外面賣的也是說老薑,炒3小時,可是我炒大概1小時就反砂了S大,2分鐘是指炒2分鐘薑片後放糖,再炒約1小時啦XD

作者: roromsu (幸福的風景) 2018-02-21 10:19:00

我家炒黑糖薑片，都要3～4小時也@@極小火慢炒不過沒用過竹薑，都是買老薑回來炒而且是用全黑糖，不用砂糖喔

作者: sodabubble (çŸ³ã®ä¸Šã«ã‚‚ä¸‰å¹´) 2018-02-23 17:48:00

樓上是廣告連結別按它類似的帳號在各看板推文亂板

作者: a7633222 2018-02-23 20:24:00

https://tinyurl.com/y95j4d32

繼續閱讀

Re: [問題] 煮飯外鍋放的水hermitwhite [食譜] 明太子干貝義大利麵happyretan [問題] 一次搞砸兩個新鍋sm03129 [問題] 請推薦符合這些需求的3人份小電子鍋AgentZero [問題] 大蒜油這樣變綠是發霉了嗎?ace9999 [問題] 為何洋蔥冷凍變苦intemet78 [問題] 求推薦旋風式烤箱zoezoeorc [問題]醬油這樣還可以用嗎？crysannie [食譜] 脆皮蔥油雞 (健康不加油料理)qpqpqpqp68 Re: [問題] 煮飯外鍋放的水MarcLin

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com