[問題] 煮好的麵該如何保存？ moonswind PTT批踢踢實業坊

[問題] 煮好的麵該如何保存？

作者: moonswind (moonswind) 2018-05-03 19:16:03

早上想讓兒子吃肉燥乾麵，可是早上時間趕。想先前一天把麵條煮好、再挖兩湯匙自製肉
燥進微波爐快速加熱。
但實際上不知煮好的麵條放冰箱，隔天加熱後會不會變成一坨？請問大家有好的保存方法
嗎？謝謝！

作者: Junchoon (裘髯客) 2018-05-03 19:26:00

煮好拌油後冷凍

作者: mirageme 2018-05-03 19:30:00

麵條燙到八分熟加一點肉油汁先拌一次再放涼試試看

作者: vvindcat (阿喵) 2018-05-03 20:07:00

試試看快煮好時撈起來放冷開水或著室溫的開水降溫順便洗去麵條外的澱粉質，瀝乾後拌油放冷藏

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2018-05-03 20:08:00

肉燥乾麵拌好後再冰。但是早上煮麵只要刷牙的時間就夠。不然用泡麵的麵體泡好撈起拌肉燥也可以。

作者: hahachiao (喬) 2018-05-03 20:32:00

我試過！！因為當時煮太多，煮完直接玻璃保鮮盒冷凍，肉醬另外一盒也冷凍，然後二個一起放電鍋蒸，麵沒有爛喔～

作者: borneol (BORNEOL) 2018-05-03 22:53:00

冷凍回蒸的時間還不如早上現煮…還比較好吃…

作者: sabrinalll (風起) 2018-05-03 22:58:00

煮麵不用多少時間

作者: shamanlin (點藏必須死) 2018-05-03 23:25:00

煮麵就三四分鐘的事...不然用油麵吧

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2018-05-04 00:15:00

義大利麵拌油冷藏

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2018-05-04 01:53:00

一般白麵條煮5分鐘，義大利麵也頂多八分鐘，5分鐘都挪不出來嗎？叫小孩起床穿衣刷牙洗臉的時間就可以一邊煮了吧

作者: callTM (TMD) 2018-05-04 03:29:00

煮麵也才5分鐘的事早上煮還好吧都已經很不營養了...如果還很難吃你小孩會想吃嗎。說不定都倒掉

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-05-04 03:45:00

不如直接買調理包..

作者: mukey 2018-05-04 04:46:00

麵條選細一點的或新鮮麵條https://eznoodles.com/easy-to-cook/這家真的煮2分鐘就很好吃了

作者: makeme (阿) 2018-05-04 06:57:00

小孩肉燥麵當早餐真的很奇妙

作者: writter (mister) 2018-05-04 08:09:00

肉燥麵還好啦我小時候是吃肉羹麵長大的*早餐吃

作者: smallshow3 (小礸) 2018-05-04 09:59:00

肉燥麵還好吧… 以前都自己熱肉燥配飯吃

作者: fishnk (sunnyfish) 2018-05-04 10:00:00

小時候早餐也會吃肉燥麵，不會奇怪啊

作者: vvind (wind) 2018-05-04 11:47:00

早餐吃肉燥乾麵超讚的

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2018-05-04 14:00:00

肉燥麵的問題是只有澱粉蛋白質與過多油脂，對小朋友不太好可以的話還是要搭配多一點蔬菜

作者: nekosgr93 (2018-05-04 14:43:00

煮麵五分鐘可是煮麵要用的水五分鐘沒辦法滾啊XDD

作者: Pettit (perfume) 2018-05-04 20:22:00

直接開飲機滾水煮麵很快的

作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.) 2018-05-04 23:35:00

幹嘛堅持肉燥麵啊麵加熱真的難吃不然肉燥飯吧

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2018-05-05 03:01:00

用義大利麵試試看...看日本綜藝節目學的...義大利麵煮久了以後不會黏不會爛口感是有一些些的詭異...但重口味的醬料加上分量不要多是吃得完的...我試過會比較像台中的大麵羹那種感覺...建議用細一點的麵條...粗的真的會膨脹到吃不完...有一些牌子尤其加麥麩的會有一種蟑螂味建議原味偏白最好如果堅持要健康例如加麥麩那種麵建議用義大利麵醬..其他中式的醬不知道為什麼蓋不住那種奇特的味道...

作者: orangeccc (喵喵) 2018-05-06 23:05:00

買南僑的冷凍熟麵熱一下馬上就可以吃

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