[食材] 老薑到底該怎麼挑？ TITANCHIU PTT批踢踢實業坊

作者: TITANCHIU (CASHMAN) 2018-05-03 10:23:26

市場上走一回，老薑價錢真是琳琅滿目35-90都有
阿里山老薑還有一大堆名詞，雜貨店老闆教我說老
薑身上越多土越好、越大隻越好，保存方式就放在
通風處！
之前在瞎皮買過一次一斤35，收到貨之後真是欲哭
無淚，蟲咬、發霉，真是不能貪小便宜！
請教大大們該如何挑選老薑，價錢大約落在何處！

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-05-03 13:33:00

這東西用網購品質很難把關，還是到市場看喜歡在嗎？

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-05-03 13:37:00

其實不做很重的麻油系列的話中薑也很好用~

作者: beautyptt (çªçª) 2018-05-03 18:43:00

皮顏色越深越老有些薑身都還看得到薑淡黃色的那不夠老價差真的蠻大的但買過也不是貴就好外觀不全的不買

作者: chunglee (李姓中壢選民) 2018-05-03 18:50:00

推2樓

作者: sammoon (sam) 2018-05-03 21:58:00

越醜的越好

作者: nana520 (nana520) 2018-05-04 03:43:00

作者: mukey 2018-05-04 04:31:00

想吃辣挑老的想容易處理挑大塊的薑價隨季節變化市場走一趟問問就有底了晚秋破百的薑很正常

作者: celhw (貪玩的小孩) 2018-05-04 09:01:00

大根飽滿，看起來有光澤。

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