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cookclub
Re: [問題] 愛玉凝結
作者:
philip1205
(要開心的過每一天)
2018-06-03 16:14:59
非常感謝前一位前輩的經驗
今天再來分享一下新實驗XD
https://i.imgur.com/vva1vjE.jpg
今天做了三組,份量都一樣,容器也一樣
1:最右邊那盒,手洗約6分鐘,30分鐘未凝結,如下圖
https://i.imgur.com/yQxpHzw.jpg
https://i.imgur.com/hqgi090.jpg
2:中間那盒,伊來克斯打3分鐘,約15分鐘凝結,邊緣無水狀
如下圖
https://i.imgur.com/qSRgdC9.jpg
https://i.imgur.com/bJqFbKy.jpg
3:最左邊那盒,伊來克斯打2分鐘,約15分鐘凝結,邊緣有水
狀,如下圖
https://i.imgur.com/l16Bd14.jpg
https://i.imgur.com/tf3uIx3.jpg
用手洗顏色看起來比較偏向天然,機器打的比較像化學添加
的哈哈,不過手洗可能是洗過久,凝固怎麼這麼慢
作者:
hedgehogs
(刺蝟)
2018-06-03 16:21:00
推實驗
作者: kuk9527
2018-06-03 16:30:00
實作給推~這樣實驗下,愛玉、器具、水應該是沒問題的。所以我合理懷疑你手有油或有擦乳液。還有一個變數是你裝愛玉子的袋子有油質。
作者:
philip1205
(要開心的過每一天)
2018-06-03 17:37:00
用攪拌器的兩盒,最後也有用手去擠過濾袋,然後過濾袋都是剛從小北買的。最後手洗的也有凝固,只是跟之前一樣要快兩小時。推測是洗太久?
作者:
chouiii3
(chouiii3)
2018-06-03 19:37:00
推實驗 第一次知道顏色會差這麼對呀
作者:
basketmaru
(我要偏財運)
2018-06-04 07:06:00
很慢凝固會不會是洗不夠?畢竟機器打轉速是手搓速度比不上的,即便時間較短,但帶出的可凝結物質更多
作者:
miawyu
(想大睡一場)
2018-06-04 14:58:00
攪拌機低速30分,用紗布濾掉愛玉籽
https://www.instagram.c
om/p/Bjl4ysDlvD5/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=mprd2vuxbut2縮網址
https://goo.gl/tCJj66
作者:
Kukuxumusu
(Kukuxumusu)
2018-06-04 21:14:00
這系列變成愛玉化學 覺得很棒 XDDD
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