Re: [問題] 煎荷包蛋必沾...認真求救 fenyan PTT批踢踢實業坊

作者: fenyan 2018-06-05 01:32:08

我試過最有效煎荷包蛋不沾的方法
適用鐵鍋不鏽鋼鍋（不沾鍋就不必了）
不太用管油溫也不用管油紋
只要熱鍋油熱過在鍋中分布均勻之後
拿起鹽罐均勻的薄薄的灑在鍋底
量不用很多就妳想灑在荷包蛋上的量
灑鹽之後再打蛋開始煎
從來不會沾鍋請試試

作者: fenyan 2018-06-05 02:20:00

另外, 煎魚也可以用同樣的方法達到不沾效果喔！

作者: fattyfour (做一些快樂的事) 2018-06-05 08:32:00

感謝分享，煎魚很少成功XD

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2018-06-05 09:12:00

小時候我媽教我煎蛋也是灑鹽...XD

作者: laaa0912 (咩咪) 2018-06-05 11:26:00

看到煎魚也很少成功，鐵定是你太快翻面荷包蛋也適用

作者: elvire (...) 2018-06-06 00:14:00

我用不鏽鋼少油煎蛋跟魚都不沾但豆腐不論怎麼煎都還是會沾

作者: fenyan 2018-06-06 03:47:00

豆腐表面可以先用廚房紙巾吸濕後再下鍋不然就只能拍薄粉了

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