前陣子趁母親節特價時入手了舒肥棒，
用來舒肥牛肉後再煎香，非常好用
以前牛肉都是憑感覺去煎的
現在只要讓他表面有梅納反應就可以了
接下來就是來舒肥雞胸肉了
因為覺得舒肥時用塑膠袋真的很浪費
所以去買了矽膠袋1500ml的
上次買了兩包雞胸肉舒肥後不錯
這次從好市多購入雞胸
避免以後麻煩，乾脆全部一起舒肥
用米酒，孜然調味粉，一點油下去醃
半小時後，把肉裝入矽膠袋
一個袋子我裝3塊肉，用水壓法排氣
本來預計2袋2袋慢慢舒肥
結果老公說太麻煩了，於是變成了下圖…
https://i.imgur.com/my6i3Pm.jpg
我承認，我只是想來紀念一下這張照片
我從來沒想過我會用浴盆下去舒肥的一天阿阿阿！
因為矽膠袋還是會稍微浮起來，所以用盤子壓著
舒肥溫度60度，時間2小時
舒肥完後再拿出來煎一下，增加香氣
就完成肉食老公的備用早餐了XD
作者: axdwrg (axdwrg) 2018-06-22 01:13:00
不一定要全真空 只是有空氣在 會阻礙熱傳導用排水法就夠用
作者:
chouiii3 (chouiii3)
2018-06-22 03:22:00浴盆好讚XDD
60還要煎過，62.5或63就可以直接當涼拌雞絲了要注意容器太大可能會溫度稍微不均，建議再買支溫度計丟離棒子最遠的角落監控而且如果能用保溫效果較好的容器來舒也比較不會耗能，我是用悶燒鍋外鍋啦
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2018-06-22 16:22:00我用61度1.5小時的雞胸直接當涼拌吃，超嫩不會粉也不太紅
作者:
aa789 (aa789)
2018-06-22 22:52:002小時會不會太久？
謝謝各位回覆，因為矽膠袋有厚度，所以2個小時還好，舒肥完時切開裡面都還有豐富肉汁
作者:
aa789 (aa789)
2018-06-23 18:13:00請問矽膠袋那裡買？
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-06-23 18:17:00我查矽膠袋一個要45百 ?!