大家好
買了飛利浦2195覺得煲湯很厲害也很方便的情況下,想來做羅宋湯
成品也是蠻好喝的,但就是牛肉本身沒有牛肉味讓我有點失望
以下是我的步驟,想請問是哪個環節忘了或是要加強?
1.蕃茄4顆,一半切丁,一半打糊
2.紅蘿蔔馬鈴薯皆切丁,西洋芹備好
3.洋蔥1顆炒到金黃色
4.牛腱半斤多(溫體牛攤販)切塊燙過,再放入和金黃色洋蔥炒過
(有想過是不是4這個步驟炒不對,是不是要單獨炒避免洋蔥水分?)
5.所有料放入2195萬用鍋開始煲湯
6.煮好後中途加料些許高麗菜繼續提升甜味
7.起鍋灑一點鹽巴調味
這次忘了加番茄醬,但是因為愛好天然食材的甜味,也覺得湯頭味道可以接受
雖然不是外面羅宋湯的味道,但是也覺得清甜好喝
(但下次還是想再做一次正統味道的羅宋湯XDDDD)
唯獨就是吃到牛腱時大失所望,完全沒有牛肉甜味
用2195萬用鍋煮山藥排骨湯就非常好喝,山藥軟爛排骨肉汁也甜
同樣器具拿來煮羅宋湯,不知道為什麼裡面的牛肉卻毫無味道
想請教版上高手不吝嗇指教是哪裡出了錯?