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[問題] 豬里肌舒肥時間及溫度

作者: ctr1 (【積π】)   2018-08-14 00:35:24
想請問板上各位大大
第一次嘗試舒肥豬里肌
請問溫度時間該怎麼設定
2-3公分左右的厚度
網路上找不太到舒肥豬里肌的資料
謝謝~
作者: l23456789O (優良鹼民)   2018-08-14 09:45:00
可以先用60度/90分鐘試看看口感 下次再以此為基準微調
作者: cheetah0 ( )   2018-08-14 18:28:00
豬肉的安全建議溫度是73度
作者: Starwindd (原PO大叔)   2018-09-01 10:19:00
舒肥的安全溫度跟一般烹調不一樣
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