[問題] 自製優格的味道 Kokowaah PTT批踢踢實業坊

[問題] 自製優格的味道

作者: Kokowaah (紅酒燉香雞) 2018-09-21 11:24:37

因為非常愛吃優格
所以都會買市售優格來吃
最近偶然發現電鍋自製優格的方法
昨天也如法炮製
但我不知道是不是因為沒抓比例的關係
優格奶味超級重
偏偏我又害怕奶味重的人
想問是不是因為我的放進去的優格比例不夠呢？
我是用植物的優那一款來做一匙優格加萬大牧場的牛奶
https://i.imgur.com/BD8xxBl.jpg
用湯匙挖一匙確定有凝固狀態
酸味沒有很明顯且奶味太重
實在吃不下去啊囧....

作者: aq981334 (2025年未來人) 2017-06-06 07:54:00

5樓要買法拉利給大家

作者: bsolkuvek (Nicholas) 2017-06-06 08:23:00

謝5樓

作者: a0973331439 (真希望我是貓食) 2017-06-06 08:25:00

蓋~

作者: muskaih (天殺的王八但) 2017-06-06 08:35:00

四樓要藍寶堅尼謝謝!

作者: weifatfat (瑋胖胖) 2017-06-06 09:11:00

晚上燒的時候會喊樓上幾位名字記得來領!

作者: s1s2s3s4 (zhang zhang) 2017-06-06 09:18:00

還要圍一圈敲打地面~免得被樓下拿走~

作者: volenty (貝果魚) 2018-09-21 11:40:00

原味無糖?

作者: beautyptt (çªçª) 2018-09-21 11:49:00

一匙太少

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2018-09-21 14:58:00

香料？還是建議用純粹的優格粉來做

作者: amoroe13 ( OE ) 2018-09-21 17:10:00

要用現成優格做的話，優格要選無糖無添加的；牛奶本身也有差

作者: littenVenus (Morningstar) 2018-09-21 18:15:00

好像要50克，我的優格機說明書寫的

作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu) 2018-09-21 19:57:00

無糖比較好不過我用原味(含糖)也有成功就是福樂優格一罐搭配一碗公室溫30度以上 8小時就能

作者: oguesto (病病的小魯) 2018-09-21 21:31:00

一湯匙太少一般都一杯優格(大概100g)配一罐奶(9xxml)可以試試不同廠牌的優格跟奶做出來的口感跟味道都會不太一樣

作者: amy4834202 (凜西亞) 2018-09-21 22:36:00

請問有人用豆漿做過嗎？

作者: QAQc (讓讓心想事成) 2018-09-21 23:00:00

有，豆漿做起來跟壞掉的豆漿有87%像，豆味很重，酸酸的。我是敢吃啦，但家人說很噁XD建議適量跟牛奶混合，味道應該會好很多

作者: royant399 (北海道水獺) 2018-09-22 00:39:00

可試試全聯的雪比做基底

作者: sherlames (sherlocked) 2018-09-22 12:35:00

我昨晚第一次試就成功了酸度也夠用福樂頂級鮮奶優格（金色盒裝）加萬丹酪農戶牛奶優格的菌種是嗜熱鏈球菌所以容易成功（？建議原po 製作時間可以再延長個2小時優格會發酵越放越酸喔

作者: janisyu (Janis) 2018-09-22 16:34:00

有機店賣的豆漿優格，也很像壞掉的豆漿，味道滿噁心的

作者: newycc (N/A) 2018-09-25 21:43:00

我是用優格：牛奶=1:10優格機時間冬天設10-11小時夏天9小時

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