https://i.imgur.com/zwCxChB.jpg
老闆說這種雞柳，豬肉里肌肉片其實都不用煎太久。
一直認為筷子戳得過去不沾就代表肉已經熟，但切開看裡面還是有點透明透明，再繼續煎
下去外面又怕太老~
想問一下大家都怎麼判斷啊，每次為了看是否有熟，肉都被我戳的好醜啊
別鬧了，這沒熟。除非你跟日本人一樣吃雞肉刺身怕太老，煎之前回溫30分
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2018-09-21 12:12:00這生得你放回地上都還會跑好嗎dude你放在室溫退冰一下 用烤箱170度烤個17~20分鐘 一定會熟
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-09-21 12:14:00越厚就要越久 不會控制就切薄 中間橫切一刀蝴蝶刀還有煎的方法也有竅門 上yt找影片看一下比較好
1.鍋子要放油，2.劃幾刀讓肉不要那麼厚，3.蓋鍋蓋，4.前一天泡鹽水讓肉不容易柴，5.用舒肥法之後再煎表面
作者:
e023340 (阿~蘇~)
2018-09-21 13:09:00你有放油嗎
作者:
olly22 (歐粒)
2018-09-21 13:10:00再放微波爐1~2分鐘就會很嫩
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-09-21 13:16:00肉的熱傳性很差 沒熟比老還可怕 老最多難咬一點點生的吃了拉肚子更糟
作者:
sammoon (sam)
2018-09-21 13:24:00戳進去會留肉汁 說透明狀就代表熟了
冰箱拿出來，煎之前放30分鐘室溫，讓裡面退冰，加熱就不會外面都老了，裡面還很生。放太久有衛生問題，所以說30分肉厚可以煎到一半，火轉小蓋鍋蓋悶2-3分鐘還有不沾鍋一樣放油
作者:
a444498 (熱血)
2018-09-21 14:23:00用手按 熟跟不熟差蠻多
油除了香氣之外也能保護食材和避免水分流失 尤其里肌這種沒什麼脂肪的更要放 你不放就是又焦又柴如果真的很討厭油就換個調理方式吧
lt's fucking rawwwwww!!!!!
作者:
Issye (噢嗚)
2018-09-21 17:38:00原po的文章都好有趣，這麼多年都沒變耶
作者:
cyndilin (cyndi)
2018-09-21 18:41:00根本不是有點透明，是裡面根本是深的XD更正...生的
作者:
zxc9411 (zzz)
2018-09-21 19:02:00當牛排吃...?
你是很用力戳嗎?用竹籤肉針戳?雞柳條這種東西有熟的
作者:
IanLi (IanLi)
2018-09-21 21:01:00現建立基本常識吧，連這程度都不會分根本誇張。
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2018-09-21 21:39:00看了樓上我也好奇去a了文章...
作者:
yeh0216 (阿葉)
2018-09-21 22:28:00很抱歉我也忍不住查了原po的發文，真的好有毅力XDD不忍苛責
作者:
yaki (.)
2018-09-21 22:40:00應該說 這位太太真的不考慮去上烹飪課嗎
以前上課老師說寧可先煮過熟，也不要太生。過熟就是有點難吃，生的會吃出問題。
作者:
ataraka (阿塔拉卡)
2018-09-21 23:28:00努力給推
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-09-22 02:13:00我也A了，幾乎每篇都有印象，原PO妳要不要去報名烹飪班？不是說妳問的問題很誇張（其實都是廚房新手常見的普通問題）但發了這麼多篇還這麼新手，我認真覺得妳需要去上烹飪課
從2015到現在2018還是一直有肉煎不熟的問題....嗯....加油吧
作者:
rmoira (R)
2018-09-22 05:32:00十萬個為什麼也是很厲害 google很方便欸 發文不累嗎
作者: lessonone (Zaki) 2018-09-22 05:40:00
朝聖XD
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2018-09-22 07:06:00火太大??還是沒退冰...看起來只有五分熟^^
作者:
opal (歐波)
2018-09-22 08:07:00其實不善廚藝，買健康一點的外食也是個選擇
每個人都有不拿手的事情，不要勉強。我看過一個友人媽媽煮了三十年，她煮出來的魚看起來還是像木炭，家人都寧願出去吃。
請買微波爐 700w定時5分鐘後翻面再5分鐘太老是因為外面沒有刷油 肉汁都跑光了不然就要先用鹽水醃過
作者:
joyjcc (逆風飛翔)
2018-09-22 10:59:00看推文也好奇a了原po，有些事勉強不來，如果煮了幾年還分不出肉熟不熟，應該真的不適合料理
作者: rebecc9 (三斤一百) 2018-09-22 11:19:00
a了文章後發現原po真的挺努力的……
作者:
peyjen (空空 遺忘)
2018-09-22 12:45:00連刀工看起來都不太行。雞柳沒有那麼大塊好嗎？這位媽媽如果你都煮這種東西給孩子吃，她不吃很正常。
對不起我要噓一下了，這位每次發文問問題後似乎都射後不理。2017年的文下有網友說她已經問了9年，今年是第十年了吧？你知道youtube有人在教做菜嗎？煮飯之前請先做好功課。
作者:
ingss (蕭蕭)
2018-09-22 14:44:00看了樓上，好奇如我也去a了原po。恩是認真的好孩子，加油！
作者:
beautyeye (歲月和愛都一樣模糊見，1)
2018-09-22 14:55:00a了一下，幾乎每天都三篇問題文，感覺就是來洗文章數的zzz
太扯了...看了之前的文...拜託不要再浪費食材了
.....太扯了吧，哪有人煮了10年還在問新手問題
作者:
prankjc (Trainspotting)
2018-09-23 16:33:00雞肉沒熟會有沙門桿菌 嚴重會死人喔
作者: aiguo (金門小刀) 2018-09-24 04:43:00
要看力氣
作者:
tact (退一步就是追)
2018-09-24 17:52:00這種天份還是不要浪費食材了
作者:
yinglian (特級小主廚)
2018-09-26 21:39:00......?????
千萬別好奇去a 我a完發現我回的文都是他的XDDDD其實你可以考慮youtube打雞胸肉 煎 應該都會有教學然後不喜歡油不是錯 避開需要放油的料理或換不沾鍋你會海闊天空 不要用鐵鍋這種最吃油的鍋子又不放油痾好我看到你近期已經換不沾鍋了 祝你好運...