之前吃過家母炒的青辣椒小魚乾
前天在賣場剛好有看到
就想自己來試一下
青辣椒配上培根真的不錯吃
先把培根乾煎一會後再放青辣椒
調味就是鹽巴和些許白胡椒
可是吃起來發現....
籽好硬!!!!!!
可是看食譜
有的有特別說明要去籽
有的沒特別說明就說洗淨就好
對於去籽這件事情相當困惑
還是說籽有特別的方式可以軟化....?
想請各位給點意見
謝謝各位

籽的部分比較營養，所以有的會直接下菜煮。去籽就口感比較好，沒有籽的顆粒。嫩一點的青椒籽比較軟。

有點黑的就是太老了也會變硬

了解，謝謝兩位回答，下次試試看挑嫩點的來炒