[問題] 好市多真空牛肉包清修 ctr1 PTT批踢踢實業坊

作者: ctr1 (【積π】) 2018-11-15 13:25:05

家裡吃肉的速度很快
今天是第二次買真空包
會把比較好的部位分割出來後
分裝冷凍保存之後煎牛排
想請問另一部份拿來燉牛肉湯
筋膜的部分需要剔除嗎
還是燉湯的話沒有差
最後想問問有沒有比較推薦的刀子
清修牛肉好用呢
謝謝各位

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-11-15 16:53:00

刀好刀壞是其次，磨刀才是真的。

作者: lukus (~永遠的台大基服~) 2018-11-15 16:54:00

推樓上，當然有專用的修清刀，但鋒利的水果刀也是可以的...

作者: a2036 (橘子超可愛) 2018-11-15 19:11:00

牛刀或筋引要更便宜的就選外國那種比較軟有彈性的尖刀

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2018-11-15 21:04:00

燉煮的話筋膜應該沒差香

作者: yesohya 2018-11-15 21:46:00

看你打算燉多久決定個人覺得那多那段時間浪費能源都煎焦脆來下酒

作者: SoSadTree (Tree) 2018-11-16 00:35:00

我都一次修清修掉筋膜帶一點點肉拿去燉蠻好吃的

作者: tina1749 (christina) 2018-11-16 01:06:00

我也是一次修掉，燉蕃茄湯

作者: candana (小小草) 2018-11-16 07:56:00

筋膜燉完軟Q好吃，我家小孩超愛

作者: wowowe (å¥‰å…’) 2018-11-16 08:07:00

推樓上番茄洋蔥牛肉湯乃是我的愛

作者: Waterpig (waterpig) 2018-11-16 10:46:00

燉煮可以不用修

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