[問題] 請問不沾鍋可以做蛤蜊絲瓜嗎? BellamyLee PTT批踢踢實業坊

作者: BellamyLee (彈我的吉他吧) 2018-12-05 02:33:45

AV8D 晚安
目前是有好幾個不鏽綱鍋
有時候清洗和油脂沾黏真的好煩
又不想養鑄鐵鍋
所以考慮買個20CM的不沾鍋
不會常用，就偶爾用一下而已
因為沒用過很怕塗層脫落危害健康
知道不可以有骨頭魚刺鐵鏟
請問不沾鍋可以做蛤蜊絲瓜嗎?
謝謝~

作者: cata (卡塔) 2018-12-05 02:38:00

蛤蜊會刮傷塗層

作者: mswinnie (文子魚) 2018-12-05 04:01:00

可以做，加鍋蓋悶熟，減少翻炒次數。

作者: ab784533 (laura0129) 2018-12-05 04:11:00

可以啊，就悶熟，不要一直翻就好

作者: mukey 2018-12-05 08:13:00

煮,炒用不鏽鋼，煎用不沾鍋，有些不沾標示不要水煮呢

作者: maomao0727 ( ) 2018-12-05 09:41:00

不鏽鋼鍋趁熱洗很好洗呀或是泡一下也很好洗

作者: xfiles 2018-12-05 09:44:00

絲瓜蛤蠣不會沾鍋耶，可以用不鏽鋼鍋做啊

作者: Inory0216 (ER) 2018-12-05 10:33:00

怕刮傷，烘培紙很好用的

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-12-05 11:25:00

可以啊這道不太需要翻，不過直接用湯鍋煮比較好

作者: X0X0 (跑啊高橋) 2018-12-05 11:39:00

蛤蜊絲瓜煮完鍋子不會油膩

作者: janisyu (Janis) 2018-12-05 14:38:00

有不鏽鋼鍋就用不鏽鋼鍋炒絲瓜蛤蜊，不沾鍋可以用來煎易沾的食材，不同料理用不同鍋子做菜更輕鬆

作者: batista1980 (生活要精采) 2018-12-05 20:04:00

不建議

作者: BellamyLee (彈我的吉他吧) 2018-12-05 22:05:00

謝謝大家

作者: truthh (æ²’æœ‰çœŸç›¸æ²’æœ‰åŽŸè«’) 2018-12-05 23:36:00

我家是用HOLA的輕量不沾鍋24cm的可以炒蛤蠣,當初聽店員推薦他的塗層很耐磨可以用鐵鏟也不怕刮,我們家愛吃海鮮超心動就下手了,目前炒過螃蟹、蛤蠣還有淡菜，完全沒問題

作者: sideface (貝貝兒) 2018-12-06 11:25:00

20蠻小的耶平底鍋的話底會跟16差不多我家是STONELINE的原石不沾鍋炒硬殼都沒問題你可以找石頭的不沾鍋比較耐磨也耐高溫

作者: vizardfox (æ‰¶æ¡‘) 2018-12-08 01:57:00

爆香薑絲以後絲瓜薄片鋪底鋪好鋪滿，放少許水，小火加蓋慢慢等他滾，滾了以後絲瓜上面放蛤蜊放好放滿，再小火加蓋，蛤蜊開了就可以了。

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