先說明一下情況
家裡無法炒菜，只能燉煮不會有油煙，嗚嗚
因為要控制熱量肉類都是瘦肉
豬肉用燙的還好，吃起來嫩嫩的
牛肉NG，變很硬，柴柴的，而且味道很重
請問該怎麼辦，還是換成雞肉呢？
想再請教糙米的水量，不好抓啊，每次都煮成稀飯
謝謝各位了
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2018-12-13 12:04:00糙米要泡半天，大約1杯米對1.2杯水，米洗好用濾網瀝乾再加水，不然水量容易放不準
牛肉可以燉啊 你如果想減肥水煮雞胸烤雞胸不是必備嗎
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-12-13 12:49:00粉蒸肉..嫩肉精...絞肉...
作者:
cami33 (cami33)
2018-12-13 14:15:00牛肉湯的肉有處理過，一般的無法
外面有標明是火鍋肉片的應該可以吧？ 不過我覺得是煮過頭的關係
作者:
hct0617 (蕭典痴)
2018-12-13 15:18:00沒必要舒肥啦~~豬肉醃好→微蛋液加粉打水~~~雞肉直接買雞柳相對嫩一點
全部糙米嗎?我自己是糙米:白米 2:10 4杯米加到水面高出米面約1~1.2公分泡30分鐘後再煮
作者:
lhsieh (不要問)
2018-12-13 22:31:00糙米不泡的話,水比全白米多一些些也可以,看糙米比例
作者:
fp737 (Never worry)
2018-12-13 23:46:00牛肉NG?? 你買的是啥牛肉牛肉切薄燙過最好吃了不能有油煙就醃吧或者壽喜燒 ,貨胡椒/薑絲/辣椒善用囉
你買到不適合燙的肉了 火鍋店那種新鮮帶點油的薄肉片控制熱量還是要有油 不然很容易餓不然滾水下食材用泡熟的試試可能比較不柴