叮叮噹 叮叮噹 聽到這音樂就知道一轉眼又來到一年的尾巴了，謝謝大家在2018的指教與鼓勵，2019我們會繼續加油的。
今天來到了聖誕大餐的主菜，英式烤牛肉，這是一道如果準備了溫度計（因為肉的大小不一），那它的成功率極高，前置作業簡單，成品又多汁美味的料裡，一塊肩胛肋眼也不貴，非常適合當做節慶或派對的主餐喔！
特別提醒大家，像我自己本身很喜歡熱騰騰的食物，常常一道菜一上桌一定要先來一口，但在肉料理上，一定時間的靜置是非常重要的，可以讓精心料理的美味再升級喔！
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聖誕大餐系列 | 特別企劃【英式烤牛肉】
https://youtu.be/QziXTDymr60
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食材
肩胛肋眼-1000克
鹽巴-6克
黑胡椒 -3克
橄欖油-50克
洋蔥-100克
蒜頭-帶皮100克
西芹-100克
紅蘿蔔-100克
迷迭香-10克
月桂葉-一片
步驟
Step.1
肩胛肋眼綁繩後，將鹽巴與黑胡椒兩面塗抹均勻
Step.2
淋上橄欖油，按摩使其入味
Step.3
兩面以大火煎至上色
Step.4
將洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、迷迭香、月桂葉打底放上煎好的牛肉
Step.5
淋上橄欖油後，以180度烤 30 分鐘
Step.6
取出烤好的牛肉，以鋁箔紙包住靜置 30 分鐘
Step.7
將牛肉切片擺盤即完成
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