作者:
mg139 (mgo)
2019-01-21 01:32:04各位先進大大好！
爬過「鐵鍋」「開鍋」相關文後，還是無法解讀我心裡的疑惑...因為我照著官方說的沒有開鍋，只有煮一點油五分鐘，但煎蛋還是會黏！
現在鍋子刷乾淨長這樣：
https://i.imgur.com/JRCdHd7.jpg跟大家的都不一樣..也不黑，也不均勻....請問版上的鐵鍋達人們怎樣才能救這個鍋？重新開鍋嗎？謝謝~
作者: littlechaos (pretty good) 2019-01-21 07:48:00
用久了就會黑的均勻,新歌不要太執著,正常使用就好新鍋
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2019-01-21 08:30:00中小火熱鍋到水珠轉圈圈先 再來擦乾水加油放蛋
作者:
mg139 (mgo)
2019-01-21 09:19:00啊所以有斑那邊不用管他嗎？好怕哪步驟做錯毀鍋 那個我怎麼刷都刷不掉因為鍋右方有幾塊焦焦的斑紋，不知道怎麼產生的，也刷不動現在就覺得很害怕步驟弄錯
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2019-01-21 11:47:00摸起來平平的沒有凸起感可以先不管他
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2019-01-21 12:44:00不用開,熱鍋熱好就不沾了,這鍋用100年也不會壞啦
作者:
duoCindy (å°ä½©)
2019-01-21 18:09:00我之前用鑄鐵鍋也會這樣，一開始會緊張，其實多用幾次就會全黑了
作者:
daytime (健康，快樂，好好活)
2019-01-21 19:58:00摸起來是光滑的話就不用管他，鍋要夠熱再放油，油熱下食材，食材底部接觸鍋面那面熟了再翻面（可以搖搖看會不會動），不會沾鍋的~這鍋很好用~
作者:
rosehui (rosehui)
2019-01-22 07:20:00要不沾，熱鍋冷油。鍋要滾水珠的熱；下蛋時，油不可過熱