今天看到全聯進了鼎泰豐用的嘉禾牌麵粉
試了原 Po 的配方，味道超棒的
煎出來的餅外面酥脆，但裡面是 Q 的
1. 調粉漿，中筋麵粉：太白粉：水 6:1:14 茶匙，加一小撮鹽
2. 放油把鍋子燒熱，同時打顆蛋打散備用
3. 倒入粉漿中小火煎到微金黃
https://i.imgur.com/pK0701O.jpg
4. 把餅皮盛起備用
5. 加一點點油煎蛋避免沾鍋，然後把餅皮鋪在蛋上合體
6. 用夾子和煎匙並用捲起蛋餅呈盤
7. 灑上一點椒鹽或香料粉，完成
https://i.imgur.com/7djpFCg.jpg
※ 引述《winnini (活在自我的小小世界)》之銘言：
: 圖文網誌:http://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60509065
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喔喔喔喔！

看起來好可口唷！

請問粉與水的比例是體積比還是重量比呢？ 謝謝！

哈謝謝XD 是體積比唷，我是用食品材料行買的茶匙量的，6:1:14 剛好是一人份大小https://i.imgur.com/4MdEL4A.jpg紅色那支是茶匙