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[問題] 廚佛腿庫的冰糖加醬油問題

作者: leolin318 (小牛)   2019-02-04 10:40:03
小弟菜鳥很喜歡實驗廚佛的影片
感覺都還不錯
但在腿庫飯的影片中
冰糖加醬油那一段
每次醬油下去
原本融化的糖又立刻再度結塊
變成大災難
求各位大廚指導一下小弟
拜託了謝謝
作者: yogonanchu (Miro)   2019-02-04 11:44:00
加點水煮開 別慌XD
作者: supa64 (淳樸商人)   2019-02-04 18:36:00
不用急，加點水讓結塊的融化就好
作者: crystal0345 (昴)   2019-02-05 18:39:00
可能是沒加生食級麻糬
作者: shamanlin (點藏必須死)   2019-02-05 22:58:00
單純溫度不夠而已醬油下去後可以再加點水然後開火
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