Re: [問題] 煎牛排灑鹽巴的時機 ? SheenaRingo0 PTT批踢踢實業坊

作者: SheenaRingo0 (SheenaRingo) 2019-05-21 03:09:12

提到關於牛排的調味
今天看到一篇滿有意思的教學
https://youtu.be/02tRxM_1VsE
把調味料處理好之後放在砧板上而不是灑在牛排上
最後煎好再把牛肉放上來
切塊之後再拌一拌讓它均勻入味
看起來滿特別的不知道有沒有人嘗試過

作者: Butcherdon (Donald) 2019-05-21 09:20:00

這招不錯調味誤差小鍋子好洗

作者: Georgeliu (開始混日子) 2019-05-21 09:38:00

個人是不建議啦，因為一般家庭通常只有一個砧板，會有生熟食混雜問題

作者: xulu0 (miss) 2019-05-21 09:42:00

可以把砧板改成盤子

作者: x8109199 (TnkBii) 2019-05-21 14:56:00

這樣味道不會和牛肉融合啊，如果你喜歡沾醬的吃法就可以這樣做

作者: mepass (努力浪費人生) 2019-05-21 15:27:00

他的意思應該是肉放一段時間會回吸肉汁順便把調味料吸進去？

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