昨天在大賣場買一台歌林電磁爐 https://reurl.cc/0LRpx
沒有烹飪功能選擇 (如: 火鍋/煎炒/炸/烤/煮水/ 的功能鍵)
(有些電磁爐有 "一鍵" 就可以選擇要的烹飪功能)
試煎蛋,但發現有點焦,因為沒經驗,想請教各種烹飪大約要設幾段的火力
這一台有六段
第一段 100W 60 度
第二段 400W 80 度
第三段 600W 100 度
第四段 800W 120 度
第五段 1000W 160 度
第六段 1300W 200 度
目前是用 28CM 電磁爐專用深炒不沾鍋 (聽說不沾鍋不能用太大火力,所以最好4段以下?)
1. 煎炒 時 大約用幾段火力 ?
2. 炸 時 大約用幾段火力 ?
3. 火鍋 時 大約用幾段火力 ?
4. 烤 時 大約用幾段火力 ?
5. 煮水 時 大約用幾段火力 ?
6. 煮湯 時 大約用幾段火力 ?
另外我會聽到電磁爐 "茲茲茲" 的聲音 , 以前用過大同電磁爐好像也有這種聲音
這是正常的嗎 ? 是否鍋具也會影響造成這種聲音 ?

不要大火持續空燒就好，鍋子裡有東西在烹調溫度就比較不會快速持續升高

煮水煮湯開最大 煎蛋我會先用大功率熱鍋測溫槍測到鍋面達150度以後放雞蛋 再調小功率

煮水煮湯建議用熱開水，煮沸才比較快，可以搭配熱水瓶之類

煎的你從最小開始 煮的你開最大

滋滋可能是鍋底（與爐接觸面）濕濕的沒擦乾

之前用電磁爐做菜全都用最大，要不然都感覺不夠大

只有煎鬆餅會調小火