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[問題] 牛肉片去腥

作者: changmada (馬大)   2019-10-12 12:44:16
請問costco冷凍牛肉片要如何去腥呢 謝謝
目前有試過冷藏解凍一晚
再泡優酪乳醃過 腥味減少但是肉片變得太甜
作者: supremekuo (話說)   2019-10-12 12:47:00
酒+辛香料
作者: liu0329p (騷方)   2019-10-12 14:38:00
應該要泡無糖優格就不會太甜囉
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2019-10-12 15:19:00
紅酒
作者: nacy204327 (♥～超可愛✡小南C～♥)   2019-10-12 17:23:00
你要燉的話就用薑片先水煮
作者: loveblud (小妞)   2019-10-12 17:51:00
泡牛奶也可以去腥
作者: cckkyle (水樹奈々)   2019-10-12 18:27:00
現煮鍋熱水 燙一下
作者: axzs1111 (★~板橋本環奈~★)   2019-10-12 19:02:00
泡3%鹽水約30分鐘 比較不影響原食材味道
作者: shamanlin (點藏必須死)   2019-10-12 19:17:00
你不會是買他的梅花牛牛肉片吧？costco的梅花切片每次買每次雷，建議買嫩肩來切
作者: changmada (馬大)   2019-10-13 00:56:00
謝謝以上大家
作者: laughingfish ( )   2019-10-13 21:37:00
你泡的是含糖優酪乳嗎？要泡不加糖的
作者: paulsama (paulsama)   2019-10-15 02:58:00
薑汁
作者: changmada (馬大)   2019-10-18 18:13:00
經實驗 無糖優酪乳最好 但是牛肉會帶淡淡酸味冰牛奶也非常好 腥味幾乎消失配上jojoyen燒烤醬 更加美味
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