https://micoberry.blogspot.com/2019/01/cook-tapas.html
趁著週末練習了幾道西班牙Tapas下酒開胃菜~
是綜合了網路上老外們的食譜的結果~
來跟大家分享一下簡單做法
本日菜色有西班牙沙拉 。番茄大蒜麵包。奶油蒜味蘑菇。橄欖油蒜辣蝦
順便偷渡了一份Friday's冷凍烤雞塊XD
做法都很簡單喔~
整桌做好不到一小時~
<西班牙沙拉 Spanish Salad/Ensalada>
西班牙沙拉通常是以番茄.黃瓜.洋蔥搭配生菜.醃橄欖或酸豆為主
調味則用橄欖油加入鹽.醋和喜歡的香料
當然想加入其他的蔬菜.堅果.鮪魚罐頭或煙燻火腿等等都可以
我的這份用了番茄.黃瓜.洋蔥.美生菜
調味的部份用了一包現成的醃漬橄欖
加上橄欖油. 綜合香料鹽. 少許醋
全部食材拌勻就OK!
<番茄大蒜麵包 Pan con Tomate>
Pan con Tomate的意思就是麵包佐番茄 (Bread with tomato)
將新鮮番茄和大蒜與法棍麵包簡單搭配而已
麵包上可以自行變化搭配的佐料~
步驟:
1. 將法棍麵包切厚片烤到喜歡的脆度
2. 蒜頭和番茄切半，直接用切面在烤好的法棍麵包上搓幾下
這樣法棍麵包上就會有著新鮮番茄和蒜頭的味道
3. 接著我把剩的蒜頭. 番茄和沙拉剩的黃瓜.洋蔥一起切碎
放到麵包上搭配著吃~
接著是兩道西班牙小酒館裡最常見的Tapas
奶油蒜味蘑菇和橄欖油蒜辣蝦
<奶油蒜味蘑菇>
材料:
1. 蘑菇一份
2. 蒜頭4-5瓣
3. 洋蔥 半顆
4. 鹽少許
5. 奶油2-3大匙
6. 巴西利 少許
步驟:
1. 蘑菇切成喜歡的大小. 蒜頭和洋蔥切末
2. 奶油放入鍋中加熱融化後
放入蒜頭和洋蔥炒至洋蔥變透明
3. 放入蘑菇炒熟後加入少許鹽調味
4. 熄火後灑入巴西利即可
*我用乾燥巴西利~ 用新鮮的也可以~
<橄欖油蒜辣蝦 >
材料:
1. 蝦子一份
(我看很多食譜都是用冷凍蝦~ 所以我用了Costco藍色包裝的冷凍蝦~用新鮮蝦也可~)
2. 橄欖油 適量
3. 蒜頭 4-5瓣
4. 鹽. 黑胡椒. 乾辣椒片 適量
5. 巴西利 少許
做法:
1. 橄欖油倒入小鍋中，
冷油加入蒜末. 鹽. 黑胡椒. 乾辣椒片用小火加熱
(橄欖油的油量可以多一點~ 因為煮好後可以搭配麵包沾著吃~)
2. 加熱到橄欖油微冒泡時放入蝦子
(若用冷凍蝦的話要先將蝦子沖水退冰去殼)
3. 煮到蝦子大概半熟就可以關火讓熱油將蝦子泡熟就OK
4. 上桌前灑上巴西力即可~
最後偷渡一盤Friday's冷凍烤雞塊~
在炒蘑菇和蒜辣蝦時丟到烤箱裡烤熟而已XD