[問題] 布朗尼的熟度？ abc741009 PTT批踢踢實業坊

作者: abc741009 (金金我愛你) 2020-02-26 21:47:50

各位好！
近來我婆婆心血來潮的烤了布朗尼給大家吃，我們都覺得沒有熟，但婆婆一直說它口感偏濕是正常的。
要麻煩前輩幫我看一下布朗尼的剖面，鑑定一下。
https://i.imgur.com/tUqFGvo.jpg
https://i.imgur.com/NDMSC6u.jpg
謝謝：）

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-02-26 22:35:00

牙籤插一下看有沒有沾黏

作者: mirageme 2020-02-26 23:20:00

等等...布朗尼會有米色蛋糕體的部分嗎XD

作者: cryy ( 哭歪 ) 2020-02-26 23:49:00

布朗尼本來就是要有點沾黏但這看起來有點太生

作者: kijio39 (福翠花開響叮叮) 2020-02-27 02:56:00

要看你是否有原始食譜操作的照片；因為我在美國有看到兩種類型的布朗尼：fudgy type跟cakey type，所以用牙籤測試可能不會太準。

作者: mosuni971 (mo桑) 2020-02-27 06:56:00

看起來真的沒熟

作者: mukey 2020-02-27 11:11:00

布朗尼就是要沒熟濕濕的，但有吃生蛋的風險才出現改良版

作者: NomeL (暱稱是甚麼owo) 2020-02-28 00:38:00

冰過的布朗尼就是硬硬濕濕的但這看起來真的有點生

作者: kijio39 (福翠花開響叮叮) 2020-02-28 06:35:00

依您的提供的圖片來看，您的成品應該有點生，是否有減少材料比例?因為看起來也有點乾。

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