[食材] 尋找一種豆皮？ skinn PTT批踢踢實業坊

[食材] 尋找一種豆皮？

作者: skinn (情歌) 2020-04-09 13:27:39

請問大家知道圖片下方的食材叫什麼嗎？
http://i.imgur.com/8MrieaT.jpg
圖片來源：https://news.ltn.com.tw/amp/news/life/breakingnews/2992870
不像豆包皺皺的，感覺好像比千張厚，
有點類似干絲的口感但又稍微薄一點
以前去麵店會點來吃，有在市場買來滷過，最近想去買都沒看到
謝謝各位

作者: ab784533 (laura0129) 2020-04-09 13:59:00

長得像干絲

作者: ChinRB (薛丁格的貓) 2020-04-09 16:02:00

是大切豆干嗎？

作者: suumire (S) 2020-04-09 18:26:00

豆結

作者: ChinRB (薛丁格的貓) 2020-04-09 18:30:00

喔我看懂你的圖了XD，是一捲的話還是千張沒錯，我這邊的傳統市場叫它百頁老闆比較知道。

作者: Evelyn420 (evelyn) 2020-04-09 21:19:00

我也愛這種豆乾新竹人小時候吃過來台北後似乎沒看過耶

作者: xil (stack200) 2020-04-09 22:07:00

百頁不是白色的長方體嗎https://i.imgur.com/pFwOhBP.jpg像上圖這種嗎？有些地方叫豆腐捲

作者: seeling (ç³»ç³ç³) 2020-04-10 15:23:00

是不是沒炸的滷/煙燻豆皮呀？

作者: minervaorca (阿拉蕾) 2020-04-10 15:28:00

滷味攤叫千張，但是跟近來很紅的千張又不一樣=-=

作者: zolimo (左利) 2020-04-15 11:36:00

跟老板說要買百頁結沒打結的那種就會給你了，台南還買不到，台北我在南門市場買的，要泡開所以長相跟你吃的有點落差

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